取り扱い品目

バニラビーンズグラインダー

日本初上陸！バニラビーンズを鞘ごとコショウのように挽いてお使いいただく商品です。ブルボン種の最高品質のバニラビーンズをメーカ独自の乾燥製法で乾燥させ細かくしたものをミル付き瓶に詰めました。鞘ごと挽くことでより香り豊かなバニラをお楽しみいただけます。他にはない商品なので話題性もばっちりです！！

※販売休止中
（メーカー：テイラーアンドカレッジ）

<使い方>

お菓子、ドリンク、お料理など使い方自由です。温かいものに使って頂くほうが香りがよくたちます。最後の仕上げにかけていただくと目でも楽しめて一石二鳥。
お料理には焼き物、揚げ物にお塩とかけるのがおすすめです。甘い香りの中のスパイシーさが際立ち食材の味を引き立たせます。

バニラビーンズグラインダーを使ったレシピはこちら→

ブルボン種とタヒテンシス種の特徴

ブルボン種

世界のバニラビーンズ生産量80%を占めるブルボン系で原産地メキシコの起源をもつバニラです。マイルドで甘く豊かな香りでキャラメルのような風味があるのが特徴です。このバニラは、誰にでも好まれるやさしい風味を出すことができます。素材の風味を邪魔せずバニラの香りをつけることができます。全体的にふんわりとおだやかな風味をつけたいときにおすすめです。

タヒテンシス種

豊かな甘い香りで、多くのパティシエに支持されている品種です。生産量が少なく、希少価値の高いタヒテンシス種は、タヒチに持ち込まれたものの変異種と考えられています。平たく太いさやと、アニスやムスクにも似た濃厚な香りが特徴です。冷たいものや個性の強い素材との組み合わせにもバニラの香りが負けません。きりっと香りを引き立たせたいときにおすすめです。