材料

• アーモンドミルク250ml
• 卵（L）1個
• 卵黄（L）1個分
• グラニュー糖 25g
• コンスターチ 10g
• ★バニラビーンズペースト 10g

作り方

1. ボールに、卵・卵黄を入れほぐし、グラニュー糖を入れもったりするまですり混ぜる。そのあとコンスターチを入れてやさしく混ぜる。
2. 鍋にアーモンドミルクを入れ、沸騰させないように温める。
3. 1のボールに温まった2を流しいれ、再び鍋にこし入れ、火にかけて混ぜながらとろみをつける。
4. バニラビーンズペーストを入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。