通商事業部
Trade Division
Farm of Africa
Farm of Africaとは
日本人である岡野あさみ氏（写真右）を代表にバニラをはじめ、カカオ、バナナ農園を経営しています。
Farm of Africaではデリケートなバニラを日本人による繊細かつ徹底された作業で、約5か月の加工期間を経て上質な鞘のみ製品化しております。
加工環境においても衛生面への配慮を欠かさず、高品質なバニラを安定して供給できる体制が整えられております。
品種や栽培方法、加工まで一貫して自社で管理することを目標に尽力しています。
ウガンダ産バニラビーンズ
緑豊かでアフリカ最大の雨量に恵まれたウガンダは、世界でも稀な年2回のバニラの収穫が可能な土地です。
平均2.8%～3%の高いバニリン含有量を誇り、バニラ特有の芳醇で甘い香りに加え、ほのかにカカオの香ばしい香りを持ち合わせていることが特徴です。
ナイフでバニラビーンズを縦に割き、中の種をしごいて生地に加えてご使用ください。
鞘ごと（又は種を取ったもの）牛乳に入れてバニラの香りを煮出すことや、砂糖に入れてバニラシュガーを作ることもできます。
