Trade Division

通商事業部-はちみつラベンダースティックケーキ

はちみつラベンダースティックケーキ

使ったのはこれ！

ナチュラルフレーバーペーストラベンダー

下準備【レモンゼスト】

【ホワイトチョコレートクリーム】
チョコレートを刻み湯煎で溶かし、無塩バターを入れて滑らかになるまで混ぜてなじませる。

材料（15×15cm角型）

薄力粉 75g
無塩バター（冷蔵） 50g
粉砂糖 25g
塩ひとつまみ
粉砂糖（仕上げ用）適量

ラベンダークリーム

卵（L) 1個
卵黄 1個分
グラニュー糖 20g
はちみつ 25g
コーンスターチ 7g
★ナチュラルフレーバーペーストラベンダー 5g

ホワイトチョコレートクリーム（仕上げ用）

ホワイトチョコレート 100g
無塩バター 10g

作り方

ふるった薄力粉、粉砂糖、塩をフードプロセッサーで回し、無塩バターを加えさらに回して、ポロポロの状態にする。
クッキングペーパーを敷いた型に1を入れて指で押して平らにする。
170℃のオーブンで15～20分焼き、型のまま冷ます。
焼いている間 : ボールに卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、はちみつ、コーンスターチ、ナチュラルフレーバーペーストラベンダーを加えてさっくりと混ぜる。
3の型に4を濾しいれ、均一にして160℃で20分焼く。
焼きあがったら型からはずして冷ます。
冷めたらホワイトチョコレートクリームと粉砂糖（仕上げ用）で飾って出来上がり。